"Il était une fois" le Gstaad Palace

Ouverture du ROYAL HOTEL, WINTER & GSTAAD PALACE, GSTAAD. Très moderne pour son temps: 150 chambres comprenant  déjà 50 salles de bains privées, électricité dans toute la maison et 6 cabines téléphoniques près de l’entrée.

Durant la première guerre mondiale la conjoncture affaiblie : les frontières de la Suisse se voient fermées et les clients se raréfient.

Deuxième guerre mondiale. A nouveau les frontières fermées, les hommes à l’armée, des coupons de rationnement pour la nourriture, peu de clients dont une partie de réfugiés étrangers.  

Madame Scherz dirige l’hôtel, cultive un jardin potager et élève des poules pendant que son mari avec l’armée suisse occupe la frontière. L’hôtel se trouve au bord de la faillite.  

Les actionnaires principaux  découragés décident de vendre leurs actions. Le couple Scherz a 24 heures pour réunir la somme demandée mais n’y parvient malheureusement pas. L’hôtel est vendu à un industriel veulant en faire un lieu de réhabilitation pour ses ouvriers âgés et malades.  

Avec l’aide d’amis et de clients, Ernst Scherz réussit à lui racheter les actions. Au fil des années, M. Scherz réussit à racheter pratiquement toutes les actions de la Société du Palace qui n’avait jamais payé de dividende. Le couple Scherz commence avec des moyens extrêmement limités mais avec un réel talent à améliorer l’hôtel. Des soirées de gala avec de grands artistes de l’époque tels Maurice Chevalier, Louis Armstrong et Ella Fitzgerald aident à sortir l’hôtel de l’anonymat. Chaque centime gagné et tout crédit obtenu sont investis pour moderniser l’hôtel, ses décors, ses installations techniques; chaque chambre est pourvue de sa salle de bains. Le nombre de chambres est réduit à 120.  

Les clients du Palace se situent maintenant dans le très « haut de gamme »; beaucoup d’entre eux décident de se fixer à Gstaad en achetant un chalet ou un appartement.  

Après avoir dirigé l’entreprise pendant 30 ans, les parents Scherz décident de se retirer. Ils rappellent leur fils Ernst Andrea et sa femme Shiwa.

Le jeune Scherz a suivi une carrière exemplaire dans l’hôtellerie suisse: Ecole hôtelière de Lausanne, stages pratiques en cuisine, au service et à la réception dans les meilleurs hôtels européens; un bref séjour à l’Université Cornell, des stages auprès de la Banque du Crédit Hôtelier Suisse et des entreprises Mövenpick. Avant de regagner Gstaad, il travaille avec l’Aga Khan pour le lancement de ses nouveaux hôtels sur la Costa Smeralda en Sardaigne.  

Réalisation d’importants projets au PALACE HOTEL GSTAAD: Une magnifique piscine couverte avec soleil artificiel et musique sous-marine, un centre de fitness avec sauna, massages et salle de gymnastique et ouverture du aujourd’hui non moins célèbre night-club le « GreenGo ».

Construction et ouverture de la spectaculaire  PENTHOUSE  SUITE  sur le toit de l’Hôtel (3 chambres à coucher, salon, cuisinette, terrasse panoramique avec jacuzzi, sauna au sein de la tour).  

Hansruedi Schaerer, Directeur du Palace prend sa retraite au terme de 43 ans de service au sein de la Maison Scherz.  

Le 1er janvier Andrea Scherz est nommé directeur ; au printemps, il est  père pour la deuxième fois cette fois-ci d’une fille : Sabrina.  

Thierry Scherz obtient sa licence en droit. En outre, il est responsable des « Sommets Musicaux de Gstaad », nouveau festival de musique classique  se tenant chaque hiver en février. En 2002 il devient membre du conseil d’administration du Palace.  

La Penthouse Suite fut un succès dès sa mise à disposition, raison pour laquelle deux «Tower Suites » furent aménagées dans un style identique et avec le même luxe.  

Le restaurant « La Fromagerie » si appréciée des hôtes du Palace se pourvoit d’une nouvelle cuisine et est agrandie de quelques places.  

Après 45 ans de succès le Bar au Maître,  le « Grill-Room » et Restaurant « Sans Cravate » sont transformés chacun en des lieux stratégiques et  gastronomiques de l’hôtel. Ainsi désormais, le «Grill Rôtisserie » dans lequel vous pouvez mesurer la dextérité des Chefs travaillant vos plats au feu de bois, « le Bar du Grill »  point de rencontre central pour apprécier un cocktail et un repas accompagné de live musique, et «Gildos» restaurant italien nommé d’après le premier Maître d’hôtel du Palace.  

Depuis que l’hôtel est en mains de la famille Scherz des investissements de l’ordre de 70 millions de francs suisses environ lui ont été consacrés pour de nouvelles constructions et aménagements en supplément de l’entretien régulier d’un Palace  et des travaux de rénovation.  

Martina and Thierry Scherz deviennent parents des filles jumelles Emilie et Maxine nés le 12 juin.

L’hôtel change de nom pour devenir le Gstaad Palace et adopte une politique d’allongement des périodes d’occupation été-hiver.  

Le nouveau SPA & Health Club ouvre ses portes mi-décembre entièrement rénové. Le décor et l’ambiance sont authentiques et rayonnent un charme magique.

Les installations exclusives s’étendent sur 1'800 m2 et offrent hit salles de traitements, une suite de spa privée, des saunas et bans de vapeur, salles de relaxions avec une vue spectaculaire, piscines intérieure et extérieure, salle de gymnastique et fitness moderne, un studio de pilates et une espérience de hammam unique avec sept pièces.